Aitrioji paprika: auginimo instrukcija ir veislių apžvalga
Aitrioji paprika - tai ne tik aštrus prieskonis, bet ir spalvingas, dekoratyvus augalas, kurį galima sėkmingai auginti tiek lauke, tiek namų sąlygomis. Šis straipsnis pateikia išsamią informaciją apie aitriosios paprikos auginimą, jos veisles, priežiūrą ir panaudojimą.
Paprikų auginimo privalumai ir ypatumai
Aitriųjų paprikų privalumas yra tai, kad jos ne tik daržovės - spalvingi vaisiai bus ir namų puošmena. Be to, jas galima valgyti dar ne visiškai prinokusias. Dėl to, net jei pirmasis paprikų auginimas nebus visiškai sėkmingas, vis tiek turėsite ką paskanauti. Paprikos yra šilumamėgiai augalai ir geriausiai jaučiasi šiltnamyje arba labai saulėtoje, nuo vėjo apsaugotoje vietoje lauke. Joms tinka puri, derlinga ir gerai drenuojama žemė. Paprikos yra pomidorų giminaitės, todėl auginimo ypatybės panašios.
Sėja ir daigų auginimas
Nors paprikų sėklas daigams galima sėti nuo sausio pabaigos iki balandžio mėnesio, optimali sėjos data yra nuo vasario vidurio iki kovo vidurio. Paprikų sėklos dygsta ilgai, iki 20 dienų, ir dygsta netolygiai. Pavėlavus sėti, paprikos gali nesunokti, o rezultatas gali būti vešlūs augalai su labai mažai subrandintų vaisių.
Sėklas rekomenduojama sėti dėžutėse ar kituose plokščiuose induose arba į vazonus. Kaip substratą galima naudoti durpių ir smėlio mišinį (santykiu 1:1), pridedant perlito, arba naudoti paruoštą substratą daržovių sėjai. Sėklos sėjamos 0,5-1 cm gylyje. Kai paprikos užaugina vieną tikrą lapelį, jas galima persodinti į atskirus vazonėlius.
Pasėtas paprikas laikykite šviesioje ir šiltoje vietoje, kur temperatūra yra 22-24 laipsniai. Jei vazonėliai statomi ant palangės, gali tekti juos šiek tiek pakelti, kad lango rėmas neužstotų šviesos. Paprikoms reikia daug šviesos, todėl rinkitės saulėčiausią palangę, idealiu atveju - pietinę.
Žemė turi būti nuolat šiek tiek drėgna, bet ne šlapia. Geriausia laistyti minkštu kambario temperatūros vandeniu. Kai augalas pradeda formuoti vaisius, jam reikia daugiau vandens - tai galima pastebėti greičiau džiūstančioje žemėje.
Daigų persodinimas
Į didelius vazonėlius paprikos persodinamos tik gegužės pabaigoje ar birželio pradžioje. Vienam augalui pakaks 5-10 litrų vazono. Tuomet paprikas galima perkelti į balkoną visam laikui, tačiau svarbu tai daryti tik šiltomis dienomis.
Tręšimas
Paprikoms trąšų pasigaminti galima ir iš namuose turimų priemonių, pavyzdžiui, panaudoti vandenį po bulvių ar kiaušinių virimo. Azoto, fosforo, kalio ir magnio augalams taip pat galima suteikti iš kavos tirščių ar bananų žievelių. Panaudotus kavos tirščius galima sumaišyti su substratu arba viršutiniu jo sluoksniu.
Aitriųjų paprikų aitrumo skalė ir veislės
Aitriųjų paprikų aitrumas matuojamas Skovilio vienetais (SHU). Ši skalė, sukurta 1912 m. amerikiečio chemiko Wilburo Scoville’o, nurodo kapsaicino kiekį paprikose.
Populiarios aitriųjų paprikų veislės pagal Skovilio skalę (SHU):
- Saldžiosios paprikos - 0
- Chalapos (Jalapeno) - 2 500-8 000
- Kajeno (Cayennes), Tabasco - 30 000-50 000
- ‘Orange Habanero‘ - 100 000-350 000
- ‘Red Savina Habanero‘ - 350 000-580 000
- ‘Bhut Jolokia‘ - 855 000-1 075 000
- ‘Trinidad Scorpion‘ - 1 500 000
- ‘Carolina Reaper‘ - 1 570 000-2 200 000
Pasaulyje auginama daugybė aitriosios paprikos rūšių ir veislių. Kai kurios itin aštrios veislės, pavyzdžiui, ‘Trinidado skorpionas‘, auginamos specializuotose fermose ir reikalauja ypatingų atsargumo priemonių.
Veislių apžvalga
- ‘Medūza‘ - švelniai aitraus skonio, dekoratyvi veislė, tinkama salotoms ir marinavimui.
- ‘Uchu‘ - vidutinio aitrumo, ankštys keičia spalvą nuo žalios iki raudonos, tinka salotoms, džiovinimui ir prieskoniams.
- ‘Salsa‘ - vidutinio aitrumo, ankstyva veislė su margais lapais ir įvairių spalvų ankštimis, itin dekoratyvi.
- ‘Riabinuška‘ - labai aitrios, skirtingų formų ir spalvų ankštys, tinka pagardinti salotas ir kaip prieskonis (naudoti saikingai).
- ‘Astrachanskyj 147‘ - aštri, pikantiško skonio, ilgesnės ankštys, tinkama pikantiškiems patiekalams, marinavimui, džiovinimui.
- ‘Tulskyj‘ F1 - ankstyvas, derlingas, atsparus ligoms hibridas, aštrus, turtingas vitaminais.
- ‘Plamia‘ - vidutinio ankstyvumo, derlinga veislė, galima išimti sėklas, kad sumažinti aitrumą.
- ‘Koral‘ - labai aštri, apvalios formos ankštys, tinkama kaip prieskonis, konservavimui, džiovinimui.
- ‘Jalapeno‘ - neaštri, švelnaus skonio, mėsinga ankštis, populiari naudojimui įvairiose virtuvėse.
- ‘XL‘ - vidutinio aitrumo, mėsinga, itin ilga ankštis, tinkama įvairiems patiekalams.
- ‘Hungarian Yellow Wax Hot‘ - gana švelni, neaštri, tinka salotoms ir prieskoniams, gali būti valgoma kaip obuolys.
- ‘Draky‘ F1 - ankstyvas, derlingas hibridas, pusiau aštrūs vaisiai, tinkami salotoms, marinavimui, džiovinimui.
- ‘Bhut Jolokia‘ - viena aštriausių veislių, itin stiprus aitrumas, vartojama atsargiai.
- ‘Fanar‘ - vėlyva veislė, neaštrūs, varpelio formos vaisiai, dekoratyvūs augalai.
- ‘Čiornyj Žemčiug‘ - vidutinio ankstyvumo, labai derlinga, atspari ligoms veislė, vidutinio aštrumo.
- ‘Sprut Novogodnyj‘ - aitriosios paprikos medeliai, derlingi, atsparesni ligoms, vidutinio aitrumo.
Paprikų naujienos bei jų ypatybės
Auginimas ir priežiūra
Aitrioji paprika, kaip ir saldžioji, mėgsta drėgną, purų, derlingą gruntą, šviesą ir šilumą. Reikėtų vengti per didelio karščio, žemos temperatūros ir užsistovėjusio vandens. Šiltnamyje paprikos auga geriau nei atvirame grunte. Jas galima auginti visus metus ant palangės, terasoje ar balkone.
Dirvožemis ir sodinimas
Paprikoms tinka puri, derlinga ir gerai drenuojama žemė, silpnai rūgštus arba neutralus pH (apie 6,0-6,8). Prieš sodinimą naudinga įmaišyti organikos. Tarp augalų paliekama maždaug 35-45 cm, tarp eilių - apie 50-70 cm.
Paprikos puikiai auga ir didesniuose vazonuose ar dėžėse. Vienam augalui verta skirti bent 7-10 litrų talpos vazoną su drenažo skylėmis. Vazonus geriausia laikyti saulėtoje vietoje, apsaugotoje nuo stipraus vėjo.
Laistymas ir tręšimas
Paprikas reikia laistyti reguliariai, bet neperliejant. Vanduo pilamas tik į šaknų zoną, naudojamas drungnas vanduo. Tarp laistymų viršutinis dirvos sluoksnis turi spėti šiek tiek pradžiūti. Augimo ir žydėjimo laikotarpiu rekomenduojama tręšti skystomis daržovių trąšomis, kuriose daugiau kalio.
Atramos ir formavimas
Gausesnio derliaus metu šakos gali svyruoti ir lūžti, todėl tinka naudoti žemus kuoliukus ar lengvą pririšimą.
Derliaus skynimas ir laikymas
Aitriųjų paprikų derlius nuimamas, kai vaisiai būna gerai sunokę ir skaisčiai raudonos spalvos. Juos galima laikyti šaldytuve (šviežios išlieka apie savaitę) arba džiovinti. Džiovintos paprikos laikomos kambario temperatūroje, tamsioje ir vėsioje vietoje.
Naudojimas augalų apsaugai
Preparatai, pagaminti iš aitriųjų paprikų, rekomenduojami naikinti amarus, blakutes, vikšrus, šliužus. Koncentruotas nuovirų galima laikyti kelis mėnesius ir skiesti vandeniu su muilu purškimui.
Pastaba: Gaminant ir naudojant aitriųjų paprikų preparatus, būtina imtis atsargumo priemonių, mūvėti pirštines ir dėvėti apsauginius akinius, nes skystis gali patekti ant odos ir į akis, stipriai degindamas.
Aitriųjų paprikų auginimas namuose
Aitriąsias paprikas galima auginti ne tik lauke, bet ir namuose ant palangės. Tai puikus būdas turėti šviežių prieskonių ištisus metus. Namų sąlygomis auginami augalai yra dekoratyvūs ir sveikesni. Svarbu užtikrinti pakankamą apšvietimą (bent 12 valandų per dieną, naudojant papildomas lempas žiemą) ir tinkamą temperatūrą (+18-24 °C).
Vazonas turi būti pakankamai didelis (bent 1 litras dirvožemio vienam augalui) su drenažo skylutėmis. Dirvožemis turėtų būti lengvas, derlingas, gerai pralaidus vandeniui. Rekomenduojama naudoti universalų substratą daržovėms.
Namų sąlygomis būtinas dirbtinis apdulkinimas, atliekamas ryte, kai žiedai atsivėrę.
Dažniausiai pasitaikančios problemos ir ligos
- Kritimas ankštys ir žiedai: gali sukelti netinkamos augimo sąlygos (temperatūra, drėgmė), persodinimo stresas, pramoninių veislių auginimas, karštis, sausra, drėgmės disbalansas, netinkamas purškimas cheminiais preparatais.
- Saldžiųjų paprikų karštumas: gali atsirasti, jei saldžiųjų paprikų daigus pasodino šalia aitriųjų veislių, dėl kryžminio apdulkinimo.
- Ligos: pilkasis (kekelinis) puvinys, baltasis puvinys, alternariozė (sausligė), sausas vaisių puvinys.
- Kenkėjai: amarai, voratinklinė erkutė, tripsai.
tags: #aitrioji #paprika #cili