Levandos: universalus augalas gydymui, grožiui ir buičiai
Neaprėpiami kvapiųjų levandų laukai tapo Provanso simboliu, jo siela, o pastaraisiais metais jos sparčiai išpopuliarėjo ir Lietuvoje. Birželis ir liepa - šio augalo žydėjimo metas. Levandų žiedai išsiskleidžia birželio viduryje ir skinami nuo liepos iki rudens. Bekraščiai levandų plotai primena jūrą, tačiau kitokios - akinamai violetinės spalvos.
Nors kai kam levandos asocijuojasi tik su drabužių spintos apsauga nuo kandžių, lūpažiedžių šeimai priklausantys aliejingi dekoratyviniai augalai sugeba kur kas daugiau nei svaiginamai kvepėti. Rūbų kandims atbaidyti tereikia įdėti keletą levandų šakelių į spintą ir kartkartėmis jas pakratyti. Pasklidęs aromatas atbaidys kandis, o drabužiai maloniai kvepės.
Senovės graikai ir romėnai levandomis gydė savo negalavimus, naudojo jas vonioms ar kaip skalbimo priedą. Levandų pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio „lavare“ ir reiškia „plauti“. Viduramžiais pirmiausia buvo vertinamas antiseptinis šio augalo poveikis ir iš jo buvo gaminami vaistiniai preparatai. Dėl savo įvairiapusės naudos levandos pelnė „metų vaistinio augalo“ titulą.
Levandos kosmetikos ir grožio pramonėje
Kosmetikos pramonė vėl atsigręžė į seniai laiko patikrintas, nesenstančias kvapiųjų žiedų savybes. Grožio industrijos specialistai vis dažniau prisimena levandas gamindami kremus, maudymosi ir plaukų priežiūros priemones. Tai jų atsakymas į augančią tradicinių, natūralių kosmetikos sudedamųjų medžiagų paklausą ir pastarojo meto tendencijas.
Levanda - vaistinis augalas, ramaus miego, gražios veido odos ir sveikatos šaltinis. Medicinos reikmėms ir išskirtinių parfumerijos priemonių gamybai naudojamos tikrosios, gamtos išaugintos levandos. Parfumerijoje ir kosmetikoje augalas su kvapiais žiedais pasitelkiamas kvepalų, dezodorantų, muilo, šampūnų, vonios druskų, smilkalų, vadinamųjų miego pagalvėlių gamybai.
Gydomosios levandų savybės
Levandos - seniai žinoma gydomoji kūno ir dvasios priemonė. Jos naudojamos vidinėms neramioms būsenoms, nervingumui, baimės jausmui slopinti ir miego sutrikimams gydyti. Tai vertingo levandų eterinio aliejaus, sudaryto iš dviejų pagrindinių komponentų - linalilacetato ir linalolio, nuopelnas. Eterinis aliejus kaupiasi ne tik žieduose, bet ir lapuose, stiebuose.
Keletas šio augalo eterinio aliejaus lašų į vonios vandenį padeda atgauti dvasines jėgas po įtemptos, streso kupinos dienos. Puodelis levandų arbatos padeda atsigauti tiek fiziškai, tiek protiškai, atsipalaiduoti.
Levandų nuoviro ir arbatos panaudojimas
Levandų gydomųjų savybių paletė labai plati: jos gydo galvos skausmus, nemigą, širdies ritmo sutrikimus, skatina tulžies išsiskyrimą, mažina vidurių pūtimą, arterinį kraujospūdį. Levandų nuoviru galima skalauti gerklę gydant anginą, prausti veidą ir kūną, kai kamuoja votys ir spuogai, sužadinti medžiagų apykaitą.
Gausiai prakaituojančios pėdos? Ir šiuo atveju gelbėja levandų nuoviras. Lūpažiedžių šeimai priklausantis augalas slopina uždegimus ir turi antiseptinį poveikį - veikia kaip savotiška dezinfekcijos priemonė.
Levanda odos priežiūrai
Levandos - puiki odos priežiūros priemonė, raminanti ir tinkama naudoti jautriai odai. Ji turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, todėl puikiai tinka jautriai, sudirgusiai ar pažeistai odai.
Kaip naudoti levandą odos priežiūrai:
- Sumaišykite 1-2 lašus levandų eterinio aliejaus su šaukšteliu bazinio aliejaus (pvz., migdolų, kokosų) ir patepkite spuogus ar nedidelius įbrėžimus.
- Pridėkite į veido kaukę su moliu ar avižomis - tai gaivina ir ramina odą.
- Tinka naudoti po skutimosi ar depiliacijos - mažina paraudimą ir niežulį.
- Ypač tinka po vabzdžių įkandimų ar saulės nudegimų.
Kulinarinis levandų panaudojimas
Levanda - ne tik kvapui, bet ir skoniui. Šio augalo dedama į maisto produktus gaminant šokoladą, ledus, kitus patiekalus. Didžiulę vertę turi levandų vynas, medus. Viduržemio jūros regiono virtuvėje levandos - populiarus prieskonis. Šiomis kvapiosiomis žolelėmis šeimininkės ir restoranų virėjai pagardina sriubas, salotas, troškinius, mėsos patiekalus, gaiviuosius gėrimus.
Receptai su levandomis
Vištiena su provanso žolelėmis
* 4 vištienos krūtinėlės su odele* Tyro alyvuogių aliejaus* 1 šaukštas citrinų sulčių* 1 šaukštas Provanso žolelių mišinio (bazilikas, pankolio sėklos, levanda, rozmarinas, šalavijas, čiobrelis, mairūnas, dašis)Krūtinėlės sudėkite į skardą ir vis pavartydami apie dvidešimt minučių marinuokite aliejaus, citrinos sulčių bei žolelių mišinyje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir neuždengtą mėsą kepkite apie pusvalandį. Iškart patiekite.
Levandų sausainėliai
* 1 puodelis minkšto sviesto* 1 puodelis cukraus* 1 lengvai išplaktas kiaušinis* 1 ½ puodelio savaime iškylančių miltų mišinio* 1 šaukštas džiovintų levandų žiedų* 250 g šokolado gabalėliųIšplakite sviestą ir cukrų, įmuškite kiaušinį, sudėkite miltus, įmaišykite levandą. Ant kepimo popieriumi ištiestos skardos šaukštu formuokite sausainius ir 180 laipsnių orkaitėje kepkite apie 15-18 min. Sausainius ataušinkite. Keptuvėje išlydykite šokoladą ir juo apliekite sausainius. Prieš patiekiant palaukite, kol šokoladas sustings.
Levandų auginimas ir priežiūra
Levandos atkeliavo ir į Lietuvą gana seniai. Jos prisitaikė prie mūsų klimato sąlygų ir tapo populiaria dekoratyvine gėlynų puošmena. Gal dėl to, kad klimatas mūsų šalyje šiltėja, pastarojo meto žiemos tampa vis švelnesnės. Neturite sodybos ar nuosavos žemės, o norite užsiauginti kvapiųjų levandų? Ne bėda. Šis augalas gali augti ir vazonuose.
Skirtingai nei daugelio kitų augalų, levandų paprastai tręšti nereikia, nes perteklinis tręšimas gali paskatinti lapų, o ne žiedų augimą. Jei į dirvožemį pateks per daug azoto, jos nustos auginti žiedus, o vietoj to priaugins daug žalių stiebų. Vietoj tręšimo, aplink levandas rekomenduojama papilti smėlio arba žvyro, kad sumažintumėte maistinių medžiagų tankį dirvožemyje. Toks užpylimas imituoja natūralią levandų augimo aplinką ir padeda joms vešėti. Smėlis ar žvyras taip pat pagerina vandens drenažą dirvoje, taip apsaugodamas šaknis nuo supuvimo.
Norint auginti levandas namuose, svarbu parinkti gilų ir didelį vazoną su drenažo sluoksniu. Dirva turėtų būti derlinga ir šiek tiek šarminga. Natūralių trąšų galima pasigaminti iš susmulkintų kiaušinių lukštų, kurie aprūpina substratą reikalingu kalciu.
Levandų derlius: kada ir kaip rinkti bei ruošti
Levandų derlius skinamas įvairiems tikslams: arbatai, patiekalams, aromatinėms puokštėms, eteriniam aliejui. Dažniausiai naudojami levandų žiedai. Kokybiškiems levandų produktams paruošti reikia atsižvelgti į augalo žydėjimo fazes:
- Arbatai ruošti bei patiekalams gaminti: levandų žiedynai skinami kol dar nėra visiškai prasiskleidę.
- Kvapniems džiovintų levandų ryšulėliams: žiedynai skinami kai pilnai pradeda skleistis pirmieji žiedeliai.
- Eteriniam levandų aliejui ruošti: žiedynai skinami, kai išsiskleidžia dauguma žiedelių.
- Šviežių levandų puokštėms: žiedynai skinami, kai prasiskleidžia maždaug pusė žiedelių.
Levandų žiedai pjaunami kartu su dviem trečdaliais kotelio arba paliekant du lapelius kiekvieno žalio stiebelio apačioje. Venkite pjauti sumedėjusią augalo dalį. Levandas skinkite saulėtą ir sausą dieną, kai visiškai nudžiūva rytinė rasa. Renkamos levandos bent 24 valandas neturi būti paveiktos lietaus ar kitokios drėgmės, nes kitaip padidėja grybelio ir pelėsio tikimybė.
Džiovinimas ir laikymas
Nuskintus levandų žiedynus suriškite į nedidelius ryšulėlius. Nuskintas levandas saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių. Geriausia levandas džiovinti natūraliai, ryšulėlius sukabinus ant virvutės, tamsioje, šiltoje, sausoje ir gerai vėdinamoje patalpoje. Tokiu būdu džiovintos levandos išsaugos žiedynų spalvą bei natūralų aromatą. Jei neturite tinkamos atskiros patalpos, džiovinimui tinka medinė spinta su užtikrinta oro cirkuliacija arba specialios lentynos, ant kurių levandos išdėliojamos plonu sluoksniu.
Levandas džiovinti galima ir specialiose maisto produktų džiovyklėse 37-40 °C temperatūroje. Šis būdas yra greitesnis, tačiau žaliavos kokybė gali būti ne tokia puiki. Levandų nerekomenduojama džiovinti orkaitėje, nes taip jos netenka eterinių aliejų.
Natūraliai džiovinamos levandos sudžiūsta maždaug per 6 savaites. Džiovinamos maisto džiovyklėje - per 24-48 valandas. Kai levandų stiebelis tampa trapus ir lengvai lūžta, augalas yra pilnai sudžiūvęs.
Arbatai arba maisto ruošimui naudojami sudžiovinti levandų žiedynai, nubraukiami nuo visiškai sudžiūvusių levandų stiebelių. Džiovintus levandų žiedelius geriausia laikyti sandariame stikliniame inde. Kvapiosios levandų puokštelės kabinamos į spintas, statomos į vazeles, dedamos į daiktadėžes.
Levandų arbatos nauda organizmui
Levandose yra daug vitamino C, vitamino A, kalcio ir amino rūgščių, taip pat eterinių aliejų, rauginių medžiagų. Visi šie junginiai yra naudingi bendrai žmogaus sveikatai.
Levandų arbatos poveikis
- Ramina ir atpalaiduoja: levandų arbata ramina ir atpalaiduoja raumenų spazmus, padeda esant nervingumui, nerimui ir su tuo susijusiems širdies permušimams. Tyrimai rodo, kad levandose esantys junginiai gali stimuliuoti tam tikrų smegenų sričių veiklą, skatinant raminamąjį poveikį ir keliant nuotaiką.
- Gerina miegą: levandų arbata padeda kovoti su nemiga. Mokslinių tyrimų duomenimis, ji padeda nuraminti smegenų veiklą ir skatina dopamino gamybą, mažina streso hormono kortizolio gamybą. Vienas iš tyrimų parodė, kad levandos padidina gilaus miego fazę.
- Pagalba virškinimo sistemai: levandų arbata gali padėti esant virškinimo sutrikimams - nuo viduriavimo iki pykinimo bei skrandžio spazmų. Priešuždegiminės levandų savybės padeda nuraminti sudirgusius skrandžio raumenis. Levandų arbata taip pat mažina dujų susidarymą ir pilvo pūtimą. Levandų kvapas skatina tulžies gamybą, o tai padeda organizmui efektyviau skaidyti maistą.
- Stiprina imunitetą: levandų arbata turi daug antioksidantų ir antibakterinių junginių, kurie stiprina bendrą organizmo atsparumą neigiamam aplinkos poveikiui, padeda apsisaugoti nuo peršalimo ligų, uždegimų, bakterijų ir virusų sukeliamų infekcijų.
Levandų arbatą galima ruošti tiek iš šviežių, tiek iš džiovintų levandų žiedų. Arbatą galima ruošti tik iš levandų žiedų arba juos derinti su kitomis vaistažolėmis, pavyzdžiui, kmynais, mėtomis, melisomis, čiobreliais, šalavijais.
Levandų arbatos ruošimas
Levandų arbata ruošiama užplikant žaliavą karštu vandeniu.
Reikės:
- 1 pilno arbatinio šaukštelio džiovintų levandų žiedų arba 2 pilnų arbatinių šaukštelių šviežių levandų žiedų
- 200 ml vandens
Į arbatos infuzatorių (arba puodelį) sudėkite levandų žaliavą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždengtą indą palikite pastovėti 10 minučių. Raminanti ir nuotaiką kelianti arbata paruošta!
Levandų ir ramunėlių arbata geram miegui
Ši žolelių arbata puikiai tinka, jei norite ramiai išsimiegoti. Ramunėlių arbata taip pat turi raminamųjų savybių.
- 1 puodeliui arbatos naudokite po 1 arbatinį šaukštelį levandų ir ramunėlių (šviežių arba džiovintų).
- Žaliavą užplikykite verdančiu vandeniu ir mirkykite 10 minučių. Prieš geriant perkoškite.
Levandų ir mėtų arbata
Šis žolelių derinys pasižymi gaivinančiu, lengvai tonizuojančiu poveikiu. Šią arbatą tinka gerti šaltą, norint atgaivos karštą vasaros dieną.
- ¼ puodelio šviežių arba džiovintų levandų žiedų
- 1 puodelio šviežių arba džiovintų mėtų lapų
- 300 ml vandens
Į puodą sudėkite levandų žiedus ir mėtų lapelius, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pavirkite dar 5-10 minučių. Arbatai pasiekus norimą skonį, perkoškite ir gerkite šiltą arba pilkite į stiklinę su ledukais.
Levandos moters savijautai
Sudėtingais moters gyvenimo periodais, kai organizme išsibalansuoja hormonų pusiausvyra, levandų arbata gali padėti pagerinti savijautą ir gyvenimo kokybę. Tyrimai parodė, kad reguliarus levandų arbatos gėrimas ir/ar levandų aromaterapija gali padėti valdyti menopauzės laikotarpiu varginančias karščio bangas, prakaitavimą.
Dėl raminamojo ir atpalaiduojamojo poveikio, levandų arbata gali padėti sumažinti spazminį mėnesinių skausmą.
Šalutinis levandų arbatos poveikis
Apie levandų arbatos šalutinį poveikį yra labai mažai duomenų, ji laikoma saugia vartoti. Vis dėlto, tam tikriems žmonėms ir tam tikrais atvejais gali pasireikšti nepageidaujamas poveikis:
- Alerginės reakcijos: žmonėms, alergiškiems levandoms ar kitiems augalams, gali pasireikšti alerginė reakcija, apimanti kvėpavimo pasunkėjimą, odos bėrimą ir gerklės dirginimą.
- Nėštumas ir žindymas: levandų arbatos patariama vengti nėščiosioms ar krūtimi maitinančioms moterims, nes nėra pakankamai duomenų apie arbatos saugumą šiuo laikotarpiu.
- Berniukų brendimas: levandų preparatų vartojimą reikėtų riboti berniukams brendimo laikotarpiu. Tyrimais nustatyta, kad nesubrendusiems berniukams levandų preparatai gali sukelti ginekomastiją (krūtinės audinio padidėjimą), kuri išnyksta nustojus vartoti levandas.
tags: #ka #galima #pagaminti #is #levandos