Makaronai su rūkyta lašiša ir pomidorais: gardūs receptai ir patarimai
Gyvenimas yra nuolatinis judėjimas, net jei didžiąją laiko dalį praleidžiate namuose. Tarp keturių sienų atsiveria nauji dalykai, o kasdienybė tampa kupina mažų atradimų. Makaronai - puikus produktas kulinarinėms improvizacijoms. Šiame straipsnyje pateikiami keli receptai, kaip pasigaminti gardžius makaronus su rūkyta lašiša ir pomidorais.
Klasikinis receptas su lašiša, žirneliais ir grietinėle
Šis receptas - tai skonių harmonija, kurioje švelnumas dera su charakteriu. Lašiša ir juodieji pipirai suteikia patiekalui pikantiškumo.
Ingredientai:
- 350 g makaronų
- 100 g rūkytos lašišos
- 1 svogūnas
- Konservuotų žirnelių
- 200 g grietinėlės (padažams)
- Juodųjų pipirų (malti)
- 2 valg. š. kokosų aliejaus
- Kapotos česnako skiltelės
Paruošimo būdas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Svarbu nepervirti, kad būtų al dente.
- Keptuvėje ištirpinkite kokosų aliejų.
- Pakepinkite smulkintą svogūną ir kapotas česnako skilteles, kol svogūnas suminkštės.
- Makaronams išvirus, nupilkite vandenį.
- Supilkite grietinėlę į keptuvę su svogūnais ir česnakais, suberkite konservuotus žirnelius, sudėkite smulkintą lašišą, pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais. Išmaišykite.
- Nuimkite nuo ugnies ir, uždengę puodą dangčiu, palaikykite apie 10 minučių, kad skoniai susimaišytų.
Receptas su vyšniniais pomidorais
Šis receptas praturtintas vyšninių pomidorų gaivumu ir saldumu.
Ingredientai:
- 350 g makaronų
- 100 g rūkytos lašišos
- 1 svogūnas
- 10 vyšninių pomidorų
- 200 g grietinėlės (padažams)
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- Šiek tiek sviesto arba aliejaus
- Druska
Paruošimo būdas:
- Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje.
- Supjaustykite svogūną ir pomidorus. Pakepinkite juos keptuvėje su šlakeliu aliejaus arba sviestu.
- Atskirai pakepinkite lašišą.
- Sudėkite pakepintą lašišą į keptuvę su svogūnais ir pomidorais. Supilkite grietinėlę ir susmulkinkite trintuvu.
- Sudėkite viską į puodą su makaronais ir pakepinkite ant silpnos ugnies pusę minutės.
Patarimas:
Jei nerandate specialios grietinėlės padažams ("panna da cucina"), galite pasigaminti ją namuose. Reikės: 100 g šalto pieno, 200 g saulėgrąžų aliejaus ir truputį druskos. Ingredientus sumaišykite mikseriu, kol sutirštės iki grietinės konsistencijos.
Greiti makaronai su rūkyta lašiša ir grietinėle
Šis receptas yra sodrus, kremiškas ir kupinas įvairių skonių. Vos per 25 minutes paruošiamas itališko restorano vertas patiekalas visai šeimai.
Ingredientai:
- 150 g makaronų (spagečių)
- 100 g rūkytos lašišos
- 1 didelis svogūnas
- Šiek tiek druskos
- Grietinė
- 3 šaukštų BIONATURALIS ekologiško ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelių česnako
- 350 g SACLA vyšninių pomidorų padažo su bazilikais „Napoletana“
- Žiupsnelio SALDVA prieskonių mišinio „Truffle Pasta Italiano“
- Žiupsnelio pipirų mišinio
- 1-2 šaukštų medaus
- Keletų šviežių bazilikų lapelių
Paruošimo būdas:
- Į prikaistuvį įpilkite vandens ir užvirkite.
- Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, česnakus susmulkinkite.
- Į įkaitintą keptuvę pilkite 2 šaukštus BIONATURALIS ekologiško ypač tyro alyvuogių aliejaus, suberkite smulkintas daržoves.
- Lašišą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir dėkite į keptuvę. Išmaišykite.
- Į prikaistuvį su vandeniu įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite MALSENA kietagrūdžių kviečių makaronus „Penne Rigate“ ir virkite 9-10 min.
- Į keptuvę sudėkite SACLA vyšninių pomidorų padažą su bazilikais „Napoletana“, pagardinkite SALDVA prieskonių mišiniu „Truffle Pasta Italiano“ ir pipirų mišiniu. Įpilkite medaus ir išmaišykite.
- Išvirtus makaronus nukoškite ir sumaišykite su padažu, sudėkite į lėkštę. Papuoškite bazilikų lapeliais.
Kreminiai makaronai su rūkyta lašiša, sūriu ir daržovėmis
Šis receptas pasižymi intensyviu skoniu ir aromatu.
Ingredientai:
- Makaronai
- 100 g rūkytos lašišos
- 100 g kreminio sūrio (arba 30 proc. grietinės)
- Porai
- Salieras
- Grybai
- Cukinija
- Aliejus
Paruošimo būdas:
- Makaronus užpilkite verdančiu vandeniu.
- Porą ir salierą smulkiai supjaustykite. Švelniai pakepinkite keptuvėje su šaukštu įkaitinto aliejaus.
- Grybus, cukiniją ir lašišą smulkiai supjaustykite.
- Į didesnį dubenį supilkite makaronus kartu su vandeniu. Ten pat suberkite grybus, porus, salierus, cukiniją, lašišą, sukrėskite kreminį sūrį arba grietinę. Viską sumaišykite.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol makaronai įgaus auksinę spalvą.
Makaronai su rūkyta lašiša ir česnakiniu grietinėlės padažu
Šis receptas yra paprastas, bet aromatingas ir gardus. Puikiai tinka sočiai, šildančiai ir jaukiai vakarienei.
Ingredientai:
- Makaronai
- 100 g rūkytos lašišos
- 1 didelis svogūnas
- Česnakas
- Grietinėlė
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Sūris (patiekimui)
- Krapai (nebūtinai)
Paruošimo būdas:
- Užkaičiam pasūdytą vandenį makaronams.
- Mažais kubeliais susmulkinkite česnaką. Lašišą supjaustykite gabalėliais.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Dėkite česnaką ir kepkite 15-20 sekundžių, kol pradės kvepėti. Kepamas ilgiau česnakas gali apkarsti.
- Į keptuvę dėkite lašišą. Kepkite 5-7 minutes maišant, kol lašiša ima po truputėlį skrusti.
- Supilkite grietinėlę ir pagardinkite pipirais. Kaitinkite 2-3 minutes, kol padažas kiek sutirštėja.
- Išvirusius makaronus nupilkite ir perliekite vėsiu vandeniu, kad nesuliptų.
- Makaronus dėkite į keptuvę su padažu ir maišydami kaitinkite maždaug minutę, kad padažas susigertų ir temperatūros suvienodėtų.
- Patiekite pabarstę sūriu ir krapais (jei mėgstate).
Makaronai su moliūgų ir grietinėlės padažu
Patarimai ir gudrybės
- Makaronų pasirinkimas: Rinkitės makaronus, kurie gerai sugeria padažą, pavyzdžiui, penne, fusilli arba farfalle. Spagečiai taip pat puikiai tinka.
- Lašišos kokybė: Naudokite aukštos kokybės rūkytą lašišą, kad patiekalas būtų skanesnis.
- Padažo konsistencija: Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais.
tags: #makaronai #su #rukyta #lasisa #ir #pomidorais