Pieningos ožkų veislės ir jų auginimo aspektai
Ožkininkystės reikšmė ir ožkų pieno vertė
Ožkininkystė yra ekonomiškai svarbi ir perspektyvi gyvulininkystės šaka. Pieninės ožkos auginamos daugelyje pasaulio šalių, nes jos nereiklios šėrimo ir laikymo sąlygoms, yra atsparios ir puikiai aklimatizuojasi.
Ožkų pienas - vertingas maisto produktas, vartojamas tūkstančius metų. Iš jo gaminamas sviestas, kefyras, varškė, jogurtas, sūris ir kiti produktai. Produkcijos gausa ir kokybė priklauso nuo ožkų pieno kokybės. Ožkų pieno gaminiai svarbūs milijonams žmonių dėl savo antialerginių savybių ir lengvo virškinimo, todėl tinka kūdikiams maitinti. Taip pat nustatyta, kad ožkų pienas stiprina imunitetą, lengvina kepenų, tulžies ligas ir palengvina bronchinės astmos simptomus.
Pieningiausios ožkų veislės ir jų kilmė
Europoje ožkų pieno gamyba yra ypač svarbi ekonomiškai, jai skiriama daug investicijų. Būtent iš Europos kilo pieningiausios ožkų veislės: Alpių, Zaaneno, Togenburgo, čekų baltosios ir kitos.
Zaneno ožkos
Zaneno veislė kilusi iš Šveicarijos. Dėl gerų pieninių savybių šios ožkos laikomos beveik visame pasaulyje. Jos yra baltos spalvos, kartais su juodais taškais ar dėmėmis ant tešmens ir ausų. Paprastai jos būna beragės, dažnai turi barzdą ir „auskarus“. Plaukai trumpi. Suaugusios ožkos sveria apie 60 kg, ožiai - apie 85 kg. Laktacija trunka apie 300 dienų, per kurią ožkos gali duoti iki 2000 kg pieno, kurio riebumas siekia 3,8-4,5% (per dieną - iki 6 kg). Zaneno veislės ožkos paprastai veda po 2-3 ožiukus.
Kitos svarbios veislės
Kitos pasaulyje auginamos pieninės ožkų veislės apima Alpių, Togenburgo, čekų baltąsias, Latvijos vietines ir Lietuvos vietines ožkas.
Ožkininkystė Lietuvoje ir tyrimų rezultatai
Paskutiniuosius kelerius metus ožkininkystė Lietuvoje populiarėja. VĮ Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centro duomenimis, šalyje veisiamos Lietuvos vietinių, Zaaneno, čekų baltųjų, Latvijos vietinių, Alpių ir kitų veislių ožkos. Lietuvoje iš ožkos per metus vidutiniškai primelžiama apie 877 kg pieno, kurio riebumas siekia 4,13%, o baltymų kiekis - 3,09%.
Naujų ir pažangių technologijų diegimas bei geriausios tarptautinės praktikos panaudojimas ožkininkystės sektoriuje yra labai svarbūs veiksniai, siekiant gyvulininkystės plėtros. Tuo tikslu 2015 m. buvo atliktas tyrimas su 167 čekų baltųjų veislės ožkomis, siekiant įvertinti melžimo savybių rodiklius.
Melžimo savybių įvertinimas
Atlikti tyrimai parodė, kad melžimo savybių rodikliai priklauso nuo ožkų laktacijos. Įvertinus skirtingų laktacijų ožkų pieno kiekio rodiklius, nustatyta, kad didžiausias primelžto pieno kiekis yra II laktacijos ožkų. Taip pat nustatytas didžiausias II laktacijos ožkų primelžto pieno ir didžiausias primelžto pieno kiekis per minutę per pirmąsias dvi ir pirmąsias tris minutes.
Įvertinus skirtingų laktacijų ožkų melžimo trukmės rodiklius, ilgiausia viso melžimo trukmė nustatyta III ir vyresnės laktacijos ožkų, o didžiausio pieno tekėjimo greičio trukmė - II laktacijos ožkų. Įvertinus melžimo greičio rodiklius, nustatyta, kad didžiausias pieno tekėjimo greitis ir didžiausias vidutinis melžimo greitis buvo I laktacijos ožkų.
Pieno elektrinis laidumas ir mastito prevencija
Kitas svarbus rodiklis, kurį galima nustatyti naudojant prietaisą „Lactocorder ®", yra pieno elektrinis laidumas. Šis rodiklis naudojamas mastito prognozei atlikti. Laktacijos laikotarpiu slaptoji arba klinikinė mastito forma pasireiškia iki 50% ožkų, todėl, laiku sustabdžius ligą, galima pagerinti bandos sveikatingumą ir sumažinti ekonominius nuostolius. Atlikti tyrimai parodė, kad mastitu sergančių ožkų pieno elektrinis laidumas didėja.
Koreliacijos ir selekcijos svarba
Ožkų laktacijos, melžimo savybių ir pieno sudėties tarpusavio koreliacinė analizė parodė ryšį tarp primelžto pieno kiekio ir didžiausio pieno tekėjimo greičio bei primelžto pieno kiekio ir melžimo trukmės. Pieninių ožkų atranka anksčiau buvo pagrįsta morfologinių požymių įvertinimu, nes nebuvo fiksuojami produktyvumo duomenys. Šiuo metu, be produktyvumo duomenų, daugelyje šalių ožkų augintojai selekcijoje naudoja ir melžimo savybių rodiklius. Tai yra svarbūs parametrai, kurie turi būti registruojami ir vertinami, kadangi jie teikia informaciją, kuri palengvina ožkų ūkio valdymą.
Pasaulinė ožkų pieno gamyba
Pasaulyje per metus pagaminama 1 792 milijonai tonų ožkų pieno (FAOSTAT, 2015). Daugiausiai ožkų laikoma ir didžiausia pieno gamyba yra Azijos ir Afrikos žemynuose. Europai tenka 11% pasaulinės gamybos.
Modernus ožkų melžimo fermos pastatas | Aukštųjų technologijų ožkų ferma
tags: #pieningiausios #ozku #veisles