Pomidorų skilimo priežastys ir kaip to išvengti
Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad įtrūkimai ant pomidorų - nauja liga, tačiau iš tiesų tai tėra dažna problema, su kuria susiduriama auginant pomidorus. Žinoma, neverta visko palikti savieigai, juk pro įtrūkimus į pomidorus gali patekti mikrobų, prasidėti puvimas.
Kodėl suskyla pomidorai
Prekybos centruose prikrauta glotnių, žvilgančių, nesuskilusių pomidorų. Tai - hibridinės rūšys. Visais etapais kontroliuojama, kad pomidorai būtų kuo gražesnės išvaizdos. Be to, brokuotus pomidorus dažniausiai pašalina, jie neatsiduria lentynose. O savame darže, šiltnamyje užauginti pomidorai yra įvairių dydžių, nors kartais įtrūksta.
Kai pomidoro odelė įtrūksta, pomidoras gali greitai sugesti. Pomidorai suskilinėja, jeigu augalai netolygiai gauna vandens. Pvz., užsitęsė sausra, paskui gausiai palijo - tada pomidorų krūmai ir brandinami pomidorai ima sparčiai augti. Kai minkštimas didėja sparčiau nei odelė, pastaroji įtrūksta.
Ką rodo įtrūkimai ant pomidorų
Pomidorai skyla dvejopai: vertikaliai, kai atsiranda įtrūkimus nuo viršutinės iki apatinės dalies, ir tam tikrose vietose, dažniausiai - aplink kotelį; šis koncentriniu vadinamas tipas būdingesnis dideliems pomidorams. Per abiejų pobūdžių įskilimus į minkštimą gali patekti kenkėjų, gali prasidėti puvimas, vis dėlto koncentrinis skilimas - ne toks pavojingas.
Jei įtrūkimai neatveria minkštimo, galite palikti pomidorą nokti, tik stebėkite. Vertikalūs įtrūkimai gilesni, įprastai jie atsiranda karštu ir drėgnu oru. Nenuskinti pomidorai su tokiais įtrūkimais greitai supūva.
Ar galima išgelbėti suskilusius pomidorus
Jei matote, kad pomidorai sutrūkinėjo, svarbu kuo greičiau juos nuskinti. Jei įtrūko dar žalių pomidorų odelė, minkštimas greičiausiai supus, dar nespėjęs prinokti. Kad ir koks įtrūkimas, žalius pomidorus geriau nuskinti, kol jie nepradėjo pūti.
Didesni pomidorai valgomi, galima palikti juos nokti virtuvėje; jei pomidorai skleidžia rūgštoką kvapą, iš įtrūkimų sunkiasi sultys, reikia mesti juos į komposto krūvą. Lietingu, apniukusiu oru ant krūmų nokstantys pomidorai bus mažiau aromatingi nei tie, kurie noksta saulėje.
Jei pomidoras pradeda nokti (rausta, gelsta, darosi rožinis ar violetinis), galima jį nuskinti ir išgelbėti didžiąją dalį pomidoro - tereikia nupjauti pažeistas dalis. Sveiką pomidoro dalį galima dėti į padažus ar kitus patiekalus.
Kaip apsaugoti pomidorus nuo skilimo
Pomidorai geriausia auga, kai per savaitę dirvožemis paliejamas 3 cm gilumu. Laistykite prie pat stiebo - su žarna ar su laistytuvu. Kai laistoma prie pagrindo, o lapai išlieka sausi, tikėtina apsisaugoti nuo kelių lapų ligų. Lašelinio laistymo sistema - puikiausias būdas palieti augalus, nes tada vanduo patenka tiesiai į dirvožemį. Tokiu būdu mažiau vandens išgaruoja, augalų lapai išlieka sausi.
Mulčiuokite augalus
Aplink pomidoro stiebą apiberkite 5 cm storio mulčo sluoksnį - taip dirvožemis išlaikys drėgmę. Mulčas sulaiko vandenį, kad šis neišgaruotų, saugo dirvožemį nuo drėgmės svyravimų, taigi išvengiama įskilimų. Naudokite organinį mulą - pvz., gerai suirusį kompostą, šiaudus ar nupjautą žolę. Sezono pabaigoje likusį mulčą suberkite į dirvožemį arba palikite vietoje, kad kitą sezoną jis irtų po nauju mulčo sluoksniu.
Auginkite skilinėti mažiau linkusių pomidorų rūšis
Dalis pomidorų rūšių ištvermingesni drėgmės svyravimui. Pirkdami sėklas, pasidomėkite pomidorų atsparumu skilimui, polinkiui į vienokias ar kitokias ligas.
Pagal augimo būdą pomidorai skirstomi į determinantinius (žemaūgius) ir indeterminantinius (aukštaūgius). Determinantinių pomidorų augimo aukštis ribotas, augalas nustoja augti pasiekęs tam tikrą dydį (paprastai iki 1 m). Jie tinka auginti lauke, ypač vėsesnio klimato zonose, arba ribotoje erdvėje, pvz., balkonuose, vazonuose. Augalai kompaktiški, nebūtinos atramos, genėjimas minimalus arba nereikalingas. Bendras derlius gali būti mažesnis nei aukštaūgių veislių, tačiau lengviau nuimamas ir labiau sutelktas, nes vaisiai formuojasi ir sunoksta beveik vienu metu, per trumpą laikotarpį.
Indeterminantiniai pomidorai auga nuolat visą sezoną, užauga iki 1,5 - 3 m ar daugiau, būtinos atramos ir reguliarus genėjimas, ypač reikia šalinti šoninius ūglius. Vaisius mezga ir nokina palaipsniui, todėl derlių galima skinti visą vasarą. Derėti pradeda šiek tiek vėliau, tačiau bendras derlius didesnis nei žemaūgių veislių.
Pagal genetinę kilmę pomidorai skiriami į senovines veisles (angl. Heirloom) ir hibridines veisles (angl. Hybrid, F1). Senovinės, paveldėtos daržovių veislės - tai natūralaus apdulkinimo (vėjas, vabzdžiai) veislės, kurias galima dauginti iš jų pačių sėklų, išlaikant savybes per kelias kartas. Genetika yra pastovi, stabiliai paveldima. Auginamos 50 metų ar ilgiau, vertingos istoriškai ir perduodamos iš kartos į kartą kaip regiono arba šeimos, ūkio paveldas. Vaisiai būna įvairių formų ir spalvų, sodraus, saldaus skonio, kvapnūs, tačiau minkštesni, mažiau atsparūs ligoms, ne tokie tvirti transportavimui ir laikymui, greičiau gendantys. Senovinės veislės puikiai tinka šviežiam, greitam vartojimui.
Hibridinės veislės gaunamos sukryžminus dvi skirtingas veisles, siekiant sujungti geriausias abiejų tėvinių augalų savybes, tačiau iš hibridinės veislės išaugintos sėklos neatkartoja motininio augalo savybių, tad jų dauginti patiems augintojams neverta. Selekcininkai hibridines veisles kuria dėl didesnio derlingumo, atsparumo ligoms, vienodesnės vaisių formos, spalvos ir dydžio, geresnių laikymo ir transportavimo savybių.
Pagal vaisių formą ir dydį pomidorai skirstomi:
- Vyšniniai pomidorai (angl. cherry) - tai maži, traškūs, saldūs ir sultingi pomidoriukai, taip pavadinti dėl savo formos, primenančios vyšnią.
- Slyviniai pomidorai (angl. plum) - tai pailgos, ovalios arba cilindro formos pomidorų veislės, išvestos specialiai terminiam apdorojimui ir perdirbimui.
- Didieji arba mėsiniai pomidorai (angl. beefsteak) - tai stambiavaisiai, mėsingi pomidorai, išsiskiriantys įspūdingu dydžiu ir subalansuotu, sodriu skoniu.
- Jaučio širdies pomidorai (angl. oxheart) - priskiriami didžiųjų, mėsinių pomidorų (angl. beefsteak) grupei, tačiau dėl savo unikalios formos ir tekstūros dažnai laikomi atskiru porūšiu.
- Apvalūs pomidorai (angl. globe) - tai dažniausiai sutinkamas pomidorų tipas, kurį lengviausia atpažinti dėl klasikinės, apvalios formos ir vienodo dydžio vaisių.
Pomidorų veislės: kaip pasirinkti + ką pasirinkau aš
tags: #pomidoras #zalioji #desrele