Standartai, kaip nuimti pomidorų, paprikų, baklažanų ir kopūstų derlių
Rugpjūčio pabaiga skelbia derliaus nuėmimo pradžią. Nors visų daržovių nuėmimo laikas yra individualus ir neretai pakoreguojamas atsitraukti nenorinčios vasaros, svarbu žinoti pagrindinius standartus, kaip tinkamai nurinkti derlių, kad jis ilgiau išsilaikytų ir išliktų kokybiškas.
Pomidorų derliaus nuėmimas ir laikymas
Pomidorų derlių patariama nuimti rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje. Pomidorai nemėgsta darganų, ypač bijo šalnų, kurios gali sugadinti derlių taip, kad jis netiks nei laikyti, nei konservuoti. Per visą derėjimo sezoną pomidorus reikia rinkti kelis kartus per savaitę, nes jie greitai noksta ir perauga.
Paskutinius likusius pomidorus, nesvarbu, sunokę jie ar žali, reikia nuskinti prasidėjus lietingiems orams, kai temperatūra nukrenta žemiau 6 laipsnių. Nors ant krūmo prinokę pomidorai turi daugiau naudingųjų medžiagų, jei jie nespėjo prinokti, sudėkite juos į sausas medines dėžutes ir palikite nokti šiltoje, sausoje patalpoje.
Vaisius reikia nupjauti, o ne nulaužti ar nuskinti, kad nebūtų pažeidžiami lapkočiai, kuriuos pašalinus pomidorai greičiau genda. Nurinktus pomidorus reikia sudėti vienu sluoksniu į negilias dėžutes, koteliais į apačią, kad nesusispaustų ir nepažeistų kitų pomidorų odelės. Taip pomidorai ilgiau išliks švieži. Įsitikinkite, kad visi vaisiai sveiki, nes vienas supuvęs pomidoras gali pagadinti ir kitus. Pasak žinovų, tarp eilių verta įterpti česnako skiltelių - jos saugos nuo bakterijų.
Laikraščiais dangstyti pomidorų negalima, tačiau visą kitą, ką darydavo močiutės, galima taikyti ir šiais laikais. Jei pomidorai užderėjo ypač gausiai ir yra skanūs, neprošal pasilikti vieną kitą sėkloms. Joms tinkamiausi gerai sunokę vidutinio dydžio pomidorai, užaugę ant sveikų, derlingų augalų, nuskinti nuo pirmosios ir antrosios žiedinės kekės.
Nuskintus pomidorus 1-2 dienas palaikykite ant palangės, po to nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite perpus ir išgremžkite sėklas. Jas sukrėskite į stiklo ar molio indą ir 2-3 dienas palikite rūgti savo sultyse. Paskui švariai nuplaukite, paskleiskite ant lininio ar drobinio audinio arba popierinės servetėlės ir maždaug tris savaites džiovinkite. Išdžiūvusias sėklas suberkite į popierinį maišelį ir laukite pavasario.
Šiemet pomidorų derlius suderėjo anksčiau. Jei visus išaugusius ir papilkėjusius pomidorus nuskintumėte ir padėtumėte tol, kol jie baigs nokti, ant kero likę pomidorai sunoks greičiau. Pomidorus pašildyti patariama taip: 2 minutes palaikyti 60-65 laipsnių vandenyje, po to šaltame ir nušluostyti. Pomidorus nokiname 20-25 laipsnių temperatūroje. Geriausia vaisius sudėti į dėžutes 2-3 sluoksniais, žiedkočius būtinai nuskinti. Į šias dėžutes patariama įdėti ir jau prinokusių pomidorų - tai pagreitina pomidorų paraudimą, nes išsiskiria etileno dujos.
Paprikų ir baklažanų derliaus nuėmimas
Paprikos
Šiltnamyje likusias paprikas geriausia skinti jau sunokusias. Šiuo laikotarpiu paprikos žalios arba baltos, jau užaugusios iki reikiamo dydžio. Renkant šios stadijos paprikas, jų derlingumą galima padidinti beveik du kartus.
Paprikas reikia skinti su koteliais, suvynioti į popierių ir laikyti vėsioje patalpoje ne daugiau kaip pusantro mėnesio. Žalias paprikas galima sudėti ant palangės, kad sunoktų. Ant krūmo prinokusios paprikos ilgai neišsilaiko, todėl jas reikia greitai suvalgyti. Kai oras atvėsta iki 15 laipsnių, reikia nuskinti ir apatines paprikas, nes jos nustoja augti. Paprikos kuo puikiausiai prinoksta sausoje ir vėsioje vietoje.
Baklažanai
Baklažanai skinami ne visai prinokę, nes vaisiai greitai sukietėja, apkarsta. Turėkite omenyje, kad su vaiskočiu nuskinti baklažanai išsilaiko ilgiau. Nuskintus baklažanus reikia suvynioti į popierių ir sudėti į dėžes. Iš viršaus juos galima apibarstyti pelenais. Dėžės sustatomos tamsioje ir sausoje patalpoje. Baklažanus galima laikyti ne daugiau kaip du mėnesius.
Jei baklažanai visiškai žali, o derliaus nuėmimo nebegalima atidėti, reikia išrauti visą krūmą, pakabinti šaknimis žemyn ir laikyti šiltoje patalpoje - baklažanai greitai sunoks.
Kopūstų derliaus nuėmimas
Gūžiniai kopūstai
Vidutinio dydžio kopūstai nuimami dviem etapais - rugsėjo pradžioje ir rugsėjo pabaigoje. Kopūstai pjaunami, kai viršutiniai lapai pašviesėja, o gūžės sukietėja ir sveria 2-3 kg. Kopūstai gali būti laikomi vos 2-3 mėnesius, tad juos geriausia užraugti.
Žiediniai kopūstai
Rugsėjo pabaigoje nuimamas žiedinių kopūstų derlius. Kopūstų galvos nupjaunamos kartu su jas dengiančiais lapais. Jei dėl kokių nors priežasčių galvos dar nesusiformavusios, o artėja šalčiai, žiedinius kopūstus galima atsargiai iškasti ir įsodinti į žemę šiltadaržyje arba į dėžes rūsyje - kopūstai toliau augs, tik reikia nepamiršti jų palaistyti.
Daržo ir šiltnamio paruošimas naujam sezonui
Norint paruošti dirvą naujam sezonui, nuėmus derlių reikia nuravėti, perkasti, išpurenti ir išlyginti dirvožemį. Iš lysvių būtina išrauti piktžoles, surinkti sausus lapus, derliaus likučius ir kitas šiukšles. Šio darbo nereikėtų atidėlioti, nes ant pūvančių augalų liekanų gali pradėti veistis kenkėjai.
Po derliaus nuėmimo patariama sėti žaliųjų trąšų, vadinamųjų sideratų, kurie pagerina dirvos būklę, suaktyvina dirvoje esančius mikroorganizmus, užtikrina didesnį humuso ir maisto medžiagų kiekį. Sėjant sideratus labai svarbu pasirinkti tinkamą mišinį: ruošdami dirvą ridikėliams ar kopūstams, sėkite lubinius, vikius, o jei auginsite burokėlius, morkas - garstyčias.
Šiltnamio dezinfekavimas - kompleksiškas procesas, kurio metu įvertinama šiltnamio konstrukcija ir būklė, parenkami tinkami dezinfekcijos ir dezinsekcijos būdai. Visų pirma, iš šiltnamio būtina pašalinti visas liekanas ir tik tuomet naudoti cheminius preparatus. Šį darbą patariama pasilikti šiltesnei dienai, nes esant žemesnei nei 12 laipsnių temperatūrai kai kurie cheminiai preparatai tampa neefektyvūs.
Nacionalinės kokybės produktų (NKP) sistema ir derliaus nuėmimo standartai
Lietuvoje pagal nacionalinę žemės ūkio ir maisto kokybės sistemą pagaminti produktai (NKP) pelno pirkėjų pripažinimą. „Kokybės“ ženklu pažymėtos daržovės, uogos, vaisiai ir medus pamažu iš prekyviečių stumia nesertifikuotą produkciją. Tikimasi, kad į NKP sistemą įsitrauks daugiau augintojų, o sertifikavimo taisyklės palengvins administracinę naštą ir suteiks daugiau aiškumo.
NKP paklausa kyla, dėl to ir auga ūkininkų susidomėjimas ja. Nuo šių metų ūkininkai gali vaisius, uogas ir daržoves sertifikuoti pagal ekologinį ūkininkavimą ir NKP. Reikalavimų atveju, reikės vadovautis aukštesniais ir griežtesniais reikalavimais. Daržovių, vaisių ir uogų augintojai vienmečių augalų derlių turės nuimti ne vėliau kaip iki lapkričio 15 d. Jeigu derliaus ėmimo darbus trukdys nepalankūs orai, ūkininkai galės tai padaryti vėliau, tačiau apie tai privalės informuoti „Ekoagros“ ne vėliau kaip prieš 48 valandas raštu ar elektroniniu paštu.
Be to, šiemet NKP augintojų produkcija turės atitikti mažiausio derliaus normas. Šios ribos nustatytos siekiant užkirsti kelią galimiems piktnaudžiavimo atvejams, kai sertifikuojami pustuščiai laukai. Jei ūkininkas derliaus nenuims visai, vienintelė pateisinama priežastis - force majeure, t. y. itin nepalanki meteorologinė padėtis (liūtys, karščiai, šalnos). Sertifikavimo įstaigai žemdirbiai privalės pateikti hidrometeorologijos tarnybos pagrindimą ar seniūnijos pažymą, kad derliaus nuimti buvo neįmanoma.
Nuo šių metų žurnaluose bus mažiau lentelių ir grafų, todėl juos pildyti bus lengviau. Pagal NKP sistemą 3,4 tūkst. ha soduose ir uogynuose noksta aukštesnės kokybės vaisiai ir uogos. Sodų ir uogynų tarpueiliuose visą vegetacijos laikotarpį neturi būti augmeniją stelbiančių, sustabarėjusių, sėklas subrandinusių piktžolių. Tarpueilius reikia periodiškai įdirbti taip, kad būtų sunaikinami nepageidaujami žolynai. O tarpueiliai, kuriuose auga pieva, privalo būti nušienauti ne mažiau kaip vieną kartą per metus iki einamųjų metų rugpjūčio 1 d.
Bitininkai taip pat turės įgyvendinti aukštesnius reikalavimus. Medų draudžiama termiškai apdoroti, žiedadulkės ir bičių duona turi būti išdžiovintos iki 8 proc. drėgnumo ne aukštesnėje kaip 40 °C temperatūroje.
„Ekoagros“ patikros NKP kokybės sistemos ūkiuose bus organizuojamos kaip ir anksčiau. Tikrintojai ūkiuose apžiūrės sėklą, augalų apsaugos produktus, vertins, kiek ir kokių mineralinių trąšų buvo naudojama, kokios taikomos agrotechninės priemonės, kokie produktai tiekiami rinkai, tikrinamos sandėliavimo patalpos ir t. t. Nuo šių metų kai kurie ūkininkai sulauks „Ekoagros“ darbuotojų dažniau nei įprastai, mat bus atliekama daugiau papildomų patikrų. Po padidinamuoju tikrintojų stiklu atsidurs tik rizikingesni pareiškėjai.
Produkcija, pažymėta ženklu „Kokybė“, pirkėjams patrauklesnė už įprastinę ar atvežtą iš kitų šalių, be to, ir produktai išperkami greičiau. Pakeistos taisyklės ūkininkams didelės įtakos nepadarys, tik palengvins administracinę naštą, įves aiškumo. Už aukštesnių reikalavimų laikymąsi žemdirbiams bus mokamos solidžios išmokos.
Kiti patarimai auginantiems pomidorus
Pomidorai idealiai tinka auginti konteineriuose tiek patalpoje, tiek lauke, todėl jie yra populiarus sodininkų pasirinkimas. Vaisiai pradeda derėti nuo vasaros vidurio, priklausomai nuo pasirinktos veislės ir oro sąlygų. Mažesni pomidorai paprastai sunoksta greičiau nei didesni, o šiltnamyje auginami pomidorai paprastai išsilaiko ilgiau.
Artėjant geriausiam derliaus nuėmimo laikotarpiui, norint jį pratęsti ir užtikrinti, kad visi žali pomidorai visiškai sunoktų, rekomenduojama nuskabyti kiekvieno augalo apatinius lapus. Tai suteiks augalams daugiau šviesos ir oro, augantys vaisiai gaus daugiau saulės ir papildomos ventiliacijos. Tai padės sumažinti ligų, pvz., pomidorų maro, riziką. Šį procesą reikėtų atlikti kas savaitę, kol neliks lapų.
Rekomenduojama rečiau laistyti, nebent būtų labai karšta, kad vaisiai nesuskiltų. Kas savaitę tręškite augalus skystais jūros dumbliais arba naminiais rausvaisiais jūros dumbliais. Jie abu idealiai tinka siekiant maksimaliai padidinti gėlių ir vaisių derlių.
Sodininkai turėtų tikrinti augalus kas kelias dienas ir skinti pomidorus su koteliais, kai jie pilnai įgauna spalvą. Šiltą vasarą pomidorams, jei nėra idealių sąlygų, gali kilti daugybė problemų: žiedų puvinys, pomidorų maras, pomidorų lapų pelėsis ir skilimas. Sodininkai turėtų reguliariai stebėti vaisius, kad užtikrintų, jog derlius nesumenks.
Jei pomidorus auginate konteineriuose, reguliariai tręškite ir laistykite visą rugpjūtį. Rugpjūtis gali būti karščiausias metų mėnuo ir nors naktys pradeda vėsti, dienos gali būti tvankios. Bet kokius augalus vazonuose reikia reguliariai laistyti ir tręšti, jei norite išlaikyti juos iki vėlyvos vasaros. Tręšimui tinka skysti jūros dumbliai ir paprastosios taukės trąša, nes juose yra daug kalio, o tai skatina žiedų formavimąsi ir padeda išlaikyti sveikus augalus iki pat rudens.
Pomidorų pikavimas: pažiūrėk ir išmok!
tags: #pomidoru #prekine #klase #standartas