Vitaminai erškėtuogių ir gervuogių hibriduose
Erškėtuogės vertinamos jau nuo seno. Tikėta, kad šios uogos puikiai padeda nuo blogos nuotaikos, bet sutvirtinti organizmą.
Erškėtuogių nauda ir sudėtis
Erškėtuogės turtingos organinių rūgščių (linolo, linoleno, citrinos, obuolių, stearino, palmitino, arachino), mikroelementų (kalio, kalcio, geležies, cinko, vario, kobalto, mangano, aliuminio, natrio, seleno ir kt.), pektinų, vitaminų C, P, PP, B, K, E. Erškėtuogės stiprina organizmą, varo skysčius, kovoja su uždegimais ir turi baktericidinį poveikį; stiprina kapiliarus ir kraujagyslių sieneles. Šios uogos skatina audinių regeneraciją, mažina nervinių ligų riziką. Didžioji dalis vitaminų kaupiasi šio augalo uogose, tačiau medicinoje naudojami ir erškėčių lapai, žiedai, šaknys.
Vaisiai renkami visiškai subrendę, ir rinkti reikia juos jau iki pašąlant, nes šalnų pakąsti vaisiai gydymui nebetinka.
Gervuogės ir jų vertingos savybės
Gervuogės, kaip ir avietės, turi daugybę naudingų savybių. Jose gausu vitaminų ir mineralų, taip pat organinių rūgščių. Tai padeda ne tik sustiprinti organizmą, bet ir gydant įvairias ligas. Vaisiai pasižymi antisklerozinėmis savybėmis, padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir prisotina organizmą naudingų elementų.
Suaugęs gervuogės krūmas gali siekti 1,5 metro aukščio. Pavasarį gervuogės džiugina dideliais baltais žiedais. Uogos pasižymi maloniu rūgštumu, yra gana didelės, nors šis rodiklis priklauso nuo veislės.
Gervuogės derlingesnės už avietes - nuo krūmo priskinami 3-4 kg. Nors šviežios uogos gali nusileisti avietėms pagal skonį, jų produktai išsiskiria ypatingu skoniu ir aromatu. Iš gervuogių verdamos uogienės, verdamos džemai, jomis puošiami konditeriniai gaminiai, daromi želė tortai, gaminamas puikaus skonio vynas. Sultys naudojamos kaip natūralus maistinis dažiklis jogurtams, vaisvandeniams. Uogienių skonį labai pagerina rūgštesni priedai. Jas galima maišyti su tarkuotomis citrinomis, apelsinais ar kaukazinėmis slyvomis. Gervuogės bekvapės, todėl jas dažnai maišo su avietėmis, braškėmis. Į verdamą uogienę įmetama mėtų ar vyšnių lapų. Jeigu kam nepatinka ar net erzina smulkūs kauliukai, galima spausti sultis. Atrinktos stambesnės sunokusios uogos, pabarsčius cukrumi, užšaldomos.
Gydomosios gervuogių savybės žinomos seniai. Vaistinei žaliavai renkamos uogos, lapai, spaudžiamos sultys. Gervuogių preparatai ramina nervų sistemą, reguliuoja žarnyno veiklą, karščiuojant skatina prakaito išsiskyrimą, greitina žaizdų gijimą. Sultys vartojamos nuo peršalimo, bronchito. Lapų arbata gydoma nemiga. Uogas sveika valgyti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
Gervuogių milteliai, pagaminti iš 100% džiovintų gervuogių uogų, yra vertingas maisto papildas. Gamybos procesas užtikrina aukštą produkto kokybę ir maksimaliai išsaugomą uogų naudą. Natūraliai užaugintos ir rankomis surinktos uogos džiovinamos žemoje temperatūroje, išsaugant beveik visus vitaminus ir mineralus, o vėliau sumalamos patogiam vartojimui.
Gervuogių miltelių maistingumas ir panaudojimas
100 g gervuogių miltelių energetinė vertė yra 347,63 kcal. Produkto sudėtyje yra 4,88 g baltymų, 75,16 g angliavandenių (iš kurių 50,01 g cukrų), 25,3 g skaidulinių medžiagų ir 2,61 g riebalų. Taip pat gausu kalio (1310,31 mg), geležies (3,81 mg), vitamino B (3,53 mg), vitamino A (1103,06 µg) ir vitamino C (140 mg).
Gervuogių milteliai gali būti naudojami įvairiems patiekalams: karštiems ir šaltiems gėrimams, arbatai, pienui, jogurtui, kokteiliams, ledams, desertams, pudingams, kremams, kepiniams, glajams, šokoladui, vaisių želė, saldainiams, dietiniams patiekalams, kūdikių maistui, papildams, džemams ir marmeladams. Ypač rekomenduojama dėti į desertinius produktus (jogurtą, ledus, varškę) ir glotnučius.
1 arbatinis šaukštelis gervuogių miltelių prilygsta 100 g šviežių uogų. Rekomenduojama dienos norma - 1-2 arbatiniai šaukšteliai.
"Yoshta" - naujas gervuogių ir agrastų hibridas
„Yoshta“ yra nauja, unikali, daug vitaminų turinti uogų kultūra, vaisius turintis juodųjų serbentų ir agrastų hibridas. Pavadinimas „yoshta“ kilęs iš dviejų vokiškų žodžių, reiškiančių serbentus ir agrastus. Joshta yra daugelio metų veisėjų, dirbusių kertant juoduosius serbentus ir agrastus, darbo rezultatas. Mokslininkai bandė patobulinti serbentus šiais parametrais: padidinti uogų dydį ir derlių, taip pat įskiepyti atsparumą inkstų erkutėms ir frotei. Tuo pat metu kryžminant buvo pageidautina atsikratyti agrastų spyglių.
Yoshta yra daugiametis uogų krūmas. Šio augalo krūmai yra galingi, plinta. Jie turi didelį augimo energiją ir formuoja 1,5 m ir daugiau aukščio ūglius. Lapai yra tamsiai žali, dideli, blizgantys ir be juodųjų serbentų aromato, ilgai nenukrenta. Gėlės yra geltonos, didelės ir ryškios. Uogos yra juodos, purpurinio žiedo, labai tankios odos, dydis ir forma primena vyšnią. Jos turi saldžiarūgštį skonį ir malonų muskato aromatą. Uogose yra daug vitamino C ir R. Kalbant apie vitamino C kiekį, yoshta juoduosius serbentus viršija 4 kartus. Atsparus žiemos šalčiams ir ligoms. Iš dalies savidulkė, tačiau bus malonu, jei šalia apdulkina juodieji serbentai ir agrastai. Vaisius iki 12-18 metų.
Hibridas nėra imlus miltligės ir antraknozės ligoms. Inkstų erkutės jo inkstų neveikia. Dėl mažos ligų ir kenkėjų tikimybės yoshta nereikia purkšti pesticidais ir vaistažolių preparatais. Kadangi Yoshta skiepai yra suderinami su auksiniais serbentais, juos galima auginti standartine forma (stiebo aukštis 50 cm). Vaisių krūmas susideda iš 15-20 įvairaus amžiaus šakų, vainiko skersmuo siekia 1,5-2 m. Šaknų sistema guli 30-40 cm gylyje. Iškirpti vyresni nei 5 metų šakos. Pirmosios uogos atsiranda 3-4 metais, o visavaisiai vaisiai atsiranda 4-6 metais po pasodinimo. Derlių nuimkite nuo krūmo, priklausomai nuo žemės ūkio technologijos, nuo 5 iki 10 kg ar daugiau.
Auginimo ir priežiūros ypatumai
Yoshta reikalauja atviros, saulės apšviestos zonos. Didžiausias derlius gaunamas iš gerai įdirbto dirvožemio, kuriame gausu organinių medžiagų. Dirvą paruošti sodinti reikia taip pat, kaip ir serbentams. Būtina atsižvelgti tik į didelį kalio joštos poreikį. Norint gauti stabilų derlių šalia yoshta, būtina ant krūmo pasodinti juodųjų serbentų ir agrastų.
Dirva po vainiku ir šalia bagažinės turėtų būti mulčiuota. Tai sukuria palankų vandens ir maistinių medžiagų režimą dirvožemyje, užkerta kelią piktžolių augimui ir sumažina dirvožemio purenimo poreikį. Mulčiui naudojamas humusas arba durpės. Vienam krūmui reikia iki 20 kg mulčio.
Per pirmuosius 3 metus apytiksliai tręšiama per metus 4-6 kg organinių trąšų, 30 g paprasto superfosfato, 20 g kalio sulfato 1 m², ketvirtais ir vėlesniais metais - 4-6 kg organinių trąšų, 40 g paprasto superfosfato ir 24 g kalio sulfato. Yoshta maitinamas tomis pačiomis trąšomis ir tuo pačiu metu kaip ir juodieji serbentai. Pagrindinius genėjimo principus lemia yoshta santykis su serbentais ir agrastais ir jie yra panašūs į šių krūmų metodus.
Dauginama auginiais ir palikuonimis. Yoshta galima sodinti pavasarį ir ankstyvą rudenį, nors yra teiginių, kad geriausios datos yra rugpjūčio pabaiga - rugsėjo pradžia. Mažiausias atstumas tarp įvorių yra 1,5-2,5 m. Kasant aikštelę po yoshta, 1 m² yra naudojama iki 400 g kalkių, 8-10 kg organinių trąšų, 100-120 g paprasto superfosfato, 80-100 g kalio sulfato. Užpildant sodinimo duobę - 8-10 kg organinių trąšų, 150-200 g paprasto superfosfato ir 40-60 g kalio sulfato. Sodinant, atstumas tarp eilučių yra 2 m, iš eilės - 1,25-1,5 m. Sodinimo duobės skersmuo yra 60 cm, gylis - 40 cm.
„Yoshta“ uogos visiškai sunoksta per 2-3 savaites. Uogų svoris nuo 2,5 iki 7 g (vidutinis svoris 4,5 g). Kadangi uogos, surinktos į mažas grupes, sunoksta skirtingu laiku, jos gali ilgai kaboti ant krūmo. Paprastai derliaus nuėmimas gali prasidėti liepos pabaigoje, kai vaisiai pasieks biologinę brandą.
"Yoshta" uogų panaudojimas
„Yoshta“ uogas galima vartoti tiek šviežias, tiek perdirbtas. Uogienėms rekomenduojama imti pusiau prinokusias uogas (jos neišverda, išlaikydamos formą). Subrendusios uogos užšaldomos, iš jų ruošiamos sultys, vaisių gėrimai, kompotai, uogienė, uogienė, želė, konditerijos gaminiai. Šie produktai paruošiami taip pat, kaip ir iš paprastųjų serbentų.
„Yoshta“ vaisiai turi gydomųjų savybių - jie naudojami virškinimo trakto ligoms gydyti, gerina kraujotaką ir prisideda prie radioaktyviųjų medžiagų bei sunkiųjų metalų pašalinimo iš organizmo.
Kitos vertingos uogos ir jų nauda
Be erškėtuogių ir gervuogių, gamtoje gausu ir kitų vertingų uogų, turinčių daug vitaminų ir pasižyminčių gydomosiomis savybėmis.
Vyresnysis (šeivamedis)
Uoga yra natūralus antioksidantas. Jo priėmimas pašalina cholesterolį iš organizmo, teigiamai veikia širdį ir kraujagysles, stiprina imuninę sistemą. Ekspertai rekomenduoja šeivamedį sergant tokiomis ligomis kaip tonzilitas ir gripas, jie gerai padeda sergant peršalimo ligomis, malšina kosulį. Be to, vaisiai turi antibakterinį ir antivirusinį poveikį.
Aronija
Kitas šio medžio pavadinimas yra kalnų pelenai. Gali būti raudonavaisė ir juodavaisė. Didelė, sutraukianti uoga sugeba normalizuoti kraujospūdį. Jos naudojimas taip pat naudingas sergant skydliaukės ligomis, taip pat švitinant. Be to, iš juodųjų vaisių galima gaminti vyną ir kitus skanius gėrimus.
Barbadoso vyšnia (acerola)
Ypač populiari Centrinėje Amerikoje ir Vakarų Indijoje. Iš vyšnių galima gauti nuostabaus skonio ir aromato sulčių. Uogose yra didžiulis vitamino C kiekis, palyginus, jos turi apie 60 kartų daugiau nei apelsinuose.
Acai uogos
Plačiai žinomos Brazilijoje. Tai puikus antioksidantas. Uogos yra apvalios, mažo dydžio. Dažniausiai jos naudojamos įvairių rūšių gėrimams ruošti.
Juodoji avietė
Juodųjų aviečių skonis praktiškai nesiskiria nuo raudonų. Uogos nėra saldžios, tačiau yra gana saldžios. Jos turi ryškų aromatą, kurio neveikia net terminis apdorojimas. Pasak ekspertų, elagilo rūgšties kiekis vaisiuose gali užkirsti kelią piktybinių navikų vystymuisi. Todėl jas dažnai rekomenduojama naudoti siekiant užkirsti kelią vėžinių ląstelių susidarymui.
Juodieji serbentai
Šių krūmo vaisiai auga grupėmis, turi malonų skonį ir subtilų kvapą. Didžiulė maistinių medžiagų ir vitaminų koncentracija daro serbentus vienu populiariausių sodo krūmų. Serbentai garsėja choleretiniu, prakaitą varančiu, diuretiką sukeliančiu poveikiu. Jis gali būti vartojamas stiprinti visą kūną, naudojamas kaip antiseptikas. Be to, uogos turi hemostatinių savybių. Kaip ir avietės, serbentai gali būti naudojami vėžio prevencijai. Iš vaisių gaunamos aromatinės ir skanios sultys, konservai ir uogienės.
Sausmedis
Sausmedyje yra daug naudingų medžiagų, tokių kaip magnis, kalcis, vitaminas C ir kt. Daugelis suaugusiųjų ir vaikų žino pailgas juodos spalvos uogas su melsvu žiedu. Dar senovėje vaisiai buvo naudojami medicinoje.
Reikėtų nepamiršti, kad kai kurių sausmedžių veislių uogose yra mažai nuodingų medžiagų, todėl geriausia uogas užsiauginti patiems arba nusipirkti patikimose parduotuvėse. Nežinomi miško vaisiai gali apsinuodyti.
Juodoji šilkmedžio uoga
Šilkmedžių šeimos augalas. Jo lapai yra kieti ir turi dantytą kraštą. Vaisiai gali būti giliai violetiniai arba beveik juodos spalvos. Šilkmedis ypač paplitęs pietinėse teritorijose. Uoga mėgstama dėl malonaus skonio ir nepaprasto sultingumo. Iš jų galima paruošti įvairius produktus ir konservuoti, pavyzdžiui, uogienes, doshabą, šerbetą. Nauda sveikatai išreiškiama bendru stiprinančiu poveikiu, padidėjusiu kraujo susidarymu, medžiagų apykaitos normalizavimu. Šilkmedžio vaisius patariama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio, nes jie linkę apimti apetitą. Vyrai apie juos kalba kaip apie produktą, kuris turi teigiamą poveikį didinant potenciją.
Mėlynė
Šis krūmas dažnai būna pelkėse ir užauga iki 40 centimetrų aukščio. Lapai yra pailgi, sočiai žali. Uogos turi raudoną sultingą minkštimą. Šviežios mėlynės yra labai naudingos, tačiau tai netrukdo jas naudoti konservavimui. Vaisiuose yra labai daug naudingų elementų. Be to, juose yra polifenolio, kuris turi teigiamą poveikį smegenų ląstelių atstatymui. Norint pagerinti regėjimą ir kovoti su kitomis akių ligomis, gydytojai dažnai skiria vaistus, kuriuose yra šios uogos.
Šilauogė
Dažniausiai šilauogės auga šiaurinėse platumose. Taip yra dėl didelio atsparumo šalčiui. Krūmas nedidelis, pajėgus užaugti iki metro. Uogos su mėlynu atspalviu. Pagrindine problema laikomas uogos nesugebėjimas atlaikyti tolimų gabenimų.
Terapinės šilauogių savybės
Šios mėlynos uogos nauda yra neįkainojama. Gydomųjų šilauogių savybių sąrašą galima apibendrinti taip:
- Skatina kraujodarą.
- Reguliuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
- Gerina atmintį ir patį įsiminimo procesą.
- Stiprina širdies raumenį ir kraujagysles.
- Teigiamai veikia smegenų veiklą.
- Palengvina akių įtampą, sulėtina su amžiumi susijusį regėjimo silpnėjimą, pagerina jos aštrumą (nes joje yra beta karotino ir retinolio).
- Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir viduriavimo.
- Turi antimikrobinį poveikį.
- Teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą: gerina virškinimą, skatina skrandžio sulčių susidarymą.
- Gerina kasos darbą.
- Padeda pašalinti edemą.
- Gerai veikia moters kūną, padeda palengvinti būklę su cistitu.
- Normalizuoja medžiagų apykaitą.
- Lėtina senėjimo procesą.
- Sumažina Alzheimerio ligos išsivystymo riziką.
- Stiprina nervų sistemą.
- Padeda greičiau pasveikti nuo ankstesnių ligų.
Tačiau visos nuostabios mėlynosios uogos savybės pasireiškia, jei jos racione yra nuolat.
Nuodingų vaisių sąrašas
Svarbu atskirti valgomąsias uogas nuo nuodingų, kurios gali pakenkti organizmui ar net būti mirtinos. Toliau pateikiamas sąrašas augalų, kurių vaisiai yra nuodingi:
- Mergelės vynuogės: Išoriškai primena vynuoges, bet turi labai nemalonų, sutraukiantį skonį. Maža dozė nepakenks, bet didelis kiekis gali sukelti apsinuodijimą.
- Naktinukas: Uogos panašios į mažus pipirus, skonis labai kartus. Augalas labai nuodingas.
- Šaltalankis trapus: Išoriškai panašus į paukščių vyšnią. Uogos su dviem, retai keturiomis sėklomis yra labai nuodingos.
- Vilko uogos: Galima supainioti su paukščių vyšnia, bet vaisiai atsiranda tik rudenį. Suvalgius gali sukelti silpnumą, viduriavimą, traukulius, o didelis kiekis ir ne laiku suteikta pagalba gali būti mirtini.
- Spygliuotas varnas: Galima supainioti su paukščių vyšniomis ar kalnų pelenais. Augalo vaisiai surenkami į grupes ir gali būti juodi, raudoni ir balti. Jie labai nuodingi, sukelia gleivinės ir žarnų uždegimą. Susilietus su oda atsiranda pūslių.
- Lakonos: Turi juodas uogas su purpuriniu atspalviu, kurios yra pakankamai nuodingos ir gali sukelti sveikatos problemų.
- Varnos akis: Ant stiebo yra 4 lapai. Pagrinde yra viena juoda uoga, kuri gali būti melsvai žydinti. Nurijus, atsiranda vėmimas, viduriavimas ir galvos svaigimas.
- Belladonna (Belladonna): Uogos labai patrauklios išvaizdos ir saldaus skonio, tačiau pavojingos net ir nedideliais kiekiais. Gali sukelti kvėpavimo sustojimą, tamsėjimą akyse, deginimo pojūtį burnoje, širdies ritmo sutrikimus, o sunkiais atvejais - traukulius.
Psichologinis atsparumas: Iš ko susideda ir kaip jį ugdyti?
tags: #kokiu #vitaminu #turi #gervuoges #ir #eronijos