Pomidorų, paprikų ir salotų lapų nauda organizmui bei jų kaloringumas

Pomidorai šiandien nepaprastai populiarūs, jų sutinkame padažuose, sriubose, salotose, sumuštiniuose, garnyruose, pagrindiniuose patiekaluose. Pomidorai naudojami tiek restoranuose, tiek greito maisto kavinėse. Daugelis sutiks, kad visa tai dėl puikaus skonio, tačiau nedaugelis žino, kokios naudos organizmas gauna iš šios daržovės.

Pomidorai yra populiarūs visame pasaulyje ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl nedidelės kalorijų vertės. Jie yra neatsiejama daugelio mitybos planų dalis.

Pomidoras, moksliškai vadinamas Solanum lycopersicum, yra vaisius, priklausantis naktinių šeimai, kuriai priklauso ir tokie augalai kaip bulvės, tabakas ir baklažanai. Pomidorai kilę iš Pietų Amerikos, tačiau šiuo metu jie yra auginami ir vartojami visame pasaulyje. Pomidorai yra vertinami ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl jų maistinės vertės.

Skirtingų Pomidorų Rūšių Kalorijų Palyginimas

Pomidorai yra įvairiausių rūšių, kurios skiriasi ne tik spalva, dydžiu ar skoniu, bet ir maistine verte. Čia yra keletas populiariausių rūšių ir jų kalorijų kiekis:

• Įprasti raudonieji pomidorai - 18 kcal (100 g)
• Vyšnininiai pomidorai - 20 kcal (100 g)
• Geltonieji pomidorai - 15 kcal (100 g)
• Juodieji pomidorai - 23 kcal (100 g)

Kaip matote, kalorijų kiekis skiriasi nedaug, tačiau tai gali būti naudinga informacija tiems, kurie griežtai skaičiuoja kalorijas. Be to, kiekviena pomidorų rūšis pasižymi skirtingu maistinių medžiagų profiliu.

Pomidorų Maistinė Vertė ir Nauda

Pomidorai yra gerai žinomi dėl savo maistinių medžiagų turtingumo. Jie yra puikus vitamino C ir K šaltinis, taip pat turi daug kalio ir folio rūgšties. Vidutiniškai 100 g pomidorų sudėtyje yra:

• Vanduo: 95%
• Baltymai: 0.9 g
• Riebalai: 0.2 g
• Angliavandeniai: 3.9 g
• Skaidulos: 1.2 g

Pomidorai yra žinomi dėl daugybės sveikatai naudingų savybių. Jie turi antioksidacinį poveikį, kuris padeda sumažinti lėtinių ligų riziką. Viena iš pagrindinių pomidoruose esančių medžiagų yra likopenas - galingas antioksidantas, padedantis mažinti širdies ligų ir vėžio riziką. Be to, pomidorai skatina geresnę odos sveikatą ir gali padėti apsaugoti akis nuo su amžiumi susijusių pokyčių.

Likopenas, suteikiantis pomidorams raudoną spalvą, priklauso karotenoidų klasei. Jis saugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio ir aplinkos iššūkių, taip pat padeda odai apsisaugoti nuo ultravioletinių spindulių. Nors likopeno yra ir kituose vaisiuose bei daržovėse, pomidoruose jo koncentracija yra didžiausia. Įdomu tai, kad kaitinant likopeno kiekis didėja, todėl virti pomidorai yra dar veiksmingesni.

Papildomai pomidoruose randama nemažas kiekis vitamino C, kalio, skaidulinių medžiagų ir betakarotino.

Kitas svarbus pomidorų komponentas yra flavonoidai - vandenyje tirpūs pigmentai, turintys antioksidantinių ir priešuždegiminių savybių. Daugiausia jų aptinkama pomidorų odelėje. Tyrimai su pelėmis parodė ryšį tarp flavonoidais praturtintų pomidorų vartojimo ir širdies bei kraujagyslių veiklos sutrikimų sumažėjimo.

Keli tyrimai nustatė, kad padidintas pomidorų ar jų produktų vartojimas susijęs su vėžio ir širdies ligų rizikos sumažėjimu, taip pat su cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimu. Remiantis šiomis studijomis, 2009 metais buvo pristatytas maisto papildas, pagamintas natūralaus antioksidanto likopeno pagrindu.

Pomidorų Sezoniškumas ir Vartojimo Būdai

Pomidorų sezonas paprastai prasideda nuo vasaros pradžios ir tęsiasi iki ankstyvo rudens, kai jie yra patys šviežiausi ir skaniausi. Nepaisant to, pomidorus galima rasti visus metus dėka šiltnamiuose auginamų variantų, kurie taip pat turi puikų skonį ir maistines savybes.

Galite vartoti pomidorus žalius, dėti į salotas ar sultis - šie būdai leidžia išsaugoti jų natūralias maistines savybes. Termiškai apdoroti pomidorai yra palankesni virškinimui, kadangi tokiu būdu lengviau pasisavinamas likopenas. Tačiau verta būti atsargiems su per daug naudojama druska ar aliejumi, kurie gali pridėti nereikalingų kalorijų.

Ar Pomidorai Tinka Dietai ir Sveikai Mitybai?

Pomidorai yra puikiai tinkantys įvairioms dietoms ir sveikai mitybai. Jie padeda mažinti bendrą kalorijų kiekį, suteikti sotumo jausmą ir pasiūlyti daugybę maistinių medžiagų. Low-carb ir keto dietose pomidorai taip pat gali būti įtraukti protingais kiekiais, atsižvelgiant į angliavandenių kiekį.

Sportuojantys žmonės gali naudoti pomidorus kaip sveiką užkandį ar ingredientą prieš ir po treniruotės.

Mitai apie Pomidorų Rūgštingumą ir Svorio Didinimą

Dažnai girdimas mitas, kad pomidorai gali skatinti rūgštingumo padidėjimą skrandyje. Nors kai kurie žmonės gali patirti nepatogumų vartodami didelius kiekius žaliavinių pomidorų, rūgštingumas yra subjektyvus ir dažniausiai tokie poveikiai yra trumpalaikiai.

Pomidorų svorio didinimo mitas yra neteisingas, kadangi jie turi mažai kalorijų ir daug skaidulų, kas padeda pasijausti sotiems.

Produktai su "Neigiamu Kaloringumu"

Terminas "neigiamo kaloringumo produktai" reiškia maisto produktus, kurių kaloringumas yra pakankamai menkas, o virškinami jie ganėtinai ilgai. Vartojant tokius produktus galima išlaikyti svorį arba net sulieknėti. Šiuose produktuose tiek mažai kalorijų, kad jos sudega jau kramtymo metu arba maistui keliaujant į skrandį, juolab jos greitai išgaruoja, jeigu yra nedideli fiziniai krūviai.

Neigiamo kaloringumo produktai - tai daržovės, vaisiai, žalumynai ir prieskoniai. Geriausia juos vartoti šviežius, pavyzdžiui, vaisius ir uogas, o žalumynus ir prieskonius pridėti į gaminamus patiekalus.

Atskiros mitybos sistemos, kurioje dominuotų tik neigiamo kaloringumo produktai, neegzistuoja. Tačiau daugelio dietų pagrindas - mažo kaloringumo produktai. Dietologai pataria nekurti savų dietų ir valgyti tik neigiamo kaloringumo maisto produktus, juk organizmui reikia ir baltymų (jų šaltinis - mėsa), ir riebalų (jie reikalingi vitaminų įsisavinimui).

Vitaminas A ir Jo Šaltiniai

Vitaminas A yra svarbus sveikos mitybos dalis, ypač reikalingas tinkamai akims, odai ir imuninei sistemai vystytis, funkcionuoti ir palaikyti. Laimei, šį svarbų antioksidantinį vitaminą galima rasti daugelyje vaisių, daržovių, mėsos, žuvies ir pieno produktų.

Štai keletas produktų, turinčių daug vitamino A:

Salotos su Pomidorais: Receptas ir Maistinė Vertė

Štai vienas iš paprastų salotų su pomidorais receptų:

Sudėtis

• Pomidorai: 5.0 (gabalas)
• Svogūnas: 1.0 (gabalas)
• Petražolės: 50.0 (gramas)
• Majonezas: 100.0 (gramas)
• Kietas sūris: 100.0 (gramas)

Paruošimo būdas

Pomidorai supjaustomi žiedais ir dedami ant indo. Pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ant viršaus, patepkite majonezu ir pabarstykite smulkiai supjaustytu sūriu. Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis (100 g pomidorų salotų)

Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis:

Energinė vertė yra 146 kcal. Pomidorų salotos daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 100%, vitaminas C - 27%, vitaminas E - 31,3%, kalcis - 15,4%, fosforas - 12,5%, kobaltas - 40%.

Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.

Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.

Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savymis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.

Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.

Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.

Kobaltas yra vitamino B12 dalis.

Kiti Naudingi Žiemai Produktai

Šaltuoju metų laiku organizmui ima stigti vitaminų ir mineralinių medžiagų. Norint sustiprinti imunitetą, rekomenduojama vartoti:

• Mineralinės druskos ir vanduo: kalcis, jodas, geležis, magnis, fosforas, natris.
• Vitaminas C, Fosforas, Natris, Vitaminas E, Kalcis, Jodas, Vitaminas A, Vitaminas B6, Geležis, Magnis.
• Rauginti kopūstai: svarbus vitaminų šaltinis žiemą, turintis daug B grupės vitaminų, vitamino C, A, PP, E, H, taip pat gausu mineralinių medžiagų ir mikroelementų.
• Spanguolės: turtingos vitamino C, gerina imunitetą, saugo nuo peršalimo ligų, padeda numušti temperatūrą, sustiprina antibiotikų poveikį, gerina virškinimą.
• Erškėtuogės: itin daug vitamino C, taip pat fosforo, geležies, kalio, magnio ir vario.
• Moliūgai: daug vitamino C bei B grupės vitaminų, vitaminų A ir E, retas vitaminas K, padedantis pagerinti kraujo būklę, ir vitaminas T, padedantis įsisavinti riebų maistą ir neleidžiantis tukti.
• Uogienės, želė ir šaldyti juodieji serbentai: aprūpina organizmą vitaminais B, C, D, E, P, K.
• Citrusiniai vaisiai (citrinos, apelsinai ir greipfrutai).
• Žąsiena: mėsa yra labai maistinga, gausu kalcio, cinko, geležies, B grupės vitaminų bei vitaminų A ir C, taip pat naudingų polinesočiųjų riebalų rūgščių.
• Rūgštynės ir špinatai: itin naudingi net ir šaldyti.
• Austrės: praturtina organizmo atsargas jodu ir cinku, turi vitamino A, D, C ir beveik visus B grupės vitaminus, fosforo ir kobalto.
• Paprikos.
• Svogūnų laiškai.

tags: #salotu #lapai #pomidorai #paprika #kalorijos

Populiarūs įrašai:

• Gyvūnų ir augalų vardai upėse
• Kapavietės apželdinimas
• Augalų pažinimo programėlės
• Harmoningas gėlynas
• Naudojant salietrą ir kitas trąšas